La alubia plancheta o alubia blanca plana es de grano mediano, arriñonado, blanco y como su nombre indica plano.

Poseen unas características excepcionales. Se trata de unas judías de calidad con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de granos una vez cocidas.

Esta leguminosa es ideal para la preparación de los típicos platos de la cocina castellana de legumbres de calidad.