La Alubia Pinta es también denominada judía pinta o frijol pinto.

El color de su grano es vinoso, con pequeñas rayas y manchas granates. Tiene un tamaño medio y una forma redondeada.

Una vez cocinada mantiene integra su piel, lisa y blanda, y con una mantecosidad elevada. Proporciona un caldo oscuro y de fuerte sabor.

Destaca por su alto contenido en proteínas y en hierro, y por su alta absorción de agua.